Coffee Island: Καφές και… μουσακάς στην Ινδία – Τα νέα ανοίγματα και ο στόχος των 45 εκατ. ευρώ

Με το βλέμμα στραμμένο εκτός συνόρων, αλλά με σημαντικές αλλαγές να “τρέχουν” ταυτόχρονα και στην ελληνική αγορά, η Coffee Island ανεβάζει ταχύτητα, επενδύοντας στην επέκταση του δικτύου και στην παραγωγική της βάση.

Η πιο άμεση εξέλιξη έρχεται από την Ιορδανία, όπου το νέο κατάστημα της αλυσίδας ετοιμάζεται να ξεκινήσει τη λειτουργία του. Το άνοιγμά του είχε προγραμματιστεί νωρίτερα, ωστόσο αναβλήθηκε λόγω της πολεμικής σύρραξης στην ευρύτερη περιοχή. Πλέον, ο εξοπλισμός έχει φτάσει και απομένουν οι τελευταίες εργασίες.

Όπως ανέφερε ο Πάνος Κωνσταντινόπουλος, Chief Managing Director της Coffee Island, στο περιθώριο χθεσινής εκδήλωσης της εταιρείας, η έναρξη λειτουργίας του καταστήματος αναμένεται άμεσα.

Την ίδια ώρα, η πατρινή αλυσίδα καφεστίασης του επιχειρηματία Βαγγέλη Λιόλιου ενισχύει την παρουσία της στην Ισπανία, με το δεύτερο κατάστημα στη Μαδρίτη να ανοίγει στις 11 Οκτωβρίου και ένα τρίτο να βρίσκεται ήδη σε προετοιμασία. Νέες συμφωνίες έχουν επίσης υπογραφεί για Βουλγαρία και Βόρεια Μακεδονία.

Στη Γαλλία, μετά το πρώτο κατάστημα στη Μονμάρτρη, παραμένει ενεργός ο σχεδιασμός για ανάπτυξη έως δέκα σημείων σε βάθος τριετίας, ενώ το δεύτερο κατάστημα δεν έχει ακόμη περάσει στη φάση των εργασιών.

Στην ανάπτυξη στο εξωτερικό κομβική είναι η επιλογή του τοπικού συνεργάτη. Όπως εξήγησε ο κ. Κωνσταντινόπουλος, η εταιρεία εξετάζει πρώτα την ομάδα με την οποία μπορεί να αναπτύξει το brand και στη συνέχεια την αγορά. Στη Βόρεια Μακεδονία, η συμφωνία έγινε με οικογένεια επιχειρηματιών χωρίς προηγούμενη δραστηριότητα στην εστίαση.

Η Ινδία και ο μουσακάς

Στην Ινδία, το δίκτυο της Coffee Island αριθμεί πλέον 11 καταστήματα, με την εταιρεία να προσαρμόζει το μοντέλο της στις τοπικές καταναλωτικές συνήθειες. Η κατανάλωση εντός καταστήματος και η εξυπηρέτηση στο τραπέζι έχουν μεγαλύτερη βαρύτητα σε σχέση με την ελληνική αγορά.

Από τα εννέα σημεία για τα οποία είχε πλήρη εικόνα ο κ. Κωνσταντινόπουλος, τα επτά καταγράφουν πολύ καλή πορεία και δύο χαμηλότερη απόδοση, γεγονός που απέδωσε κυρίως στην επιλογή των τοποθεσιών.

Η προσαρμογή φτάνει και στο μενού. Σε κατάστημα μέσα σε μεγάλο εμπορικό κέντρο προσφέρεται φαγητό και ανάμεσα στις επιλογές βρίσκεται ακόμη και μουσακάς, ο οποίος, σύμφωνα με τον κ. Κωνσταντινόπουλο, έχει θετική ανταπόκριση.

Επενδύσεις σε Πάτρα και Αίγυπτο

Η διεθνής επέκταση συνοδεύεται από ενίσχυση της παραγωγικής υποδομής. Στην Πάτρα έχει ολοκληρωθεί επένδυση 2 εκατ. ευρώ, μέσω της οποίας τριπλασιάστηκε η παραγωγική δυναμικότητα της μονάδας.

Παράλληλα, στην Αίγυπτο βρίσκεται σε εξέλιξη η κατασκευή νέου κτιρίου, στο οποίο θα μεταφερθεί παραγωγική δραστηριότητα και θα στεγαστούν γραφεία και το εκπαιδευτικό κέντρο της εταιρείας.

Αναδιάρθρωση του ελληνικού δικτύου

Στην Ελλάδα βρίσκεται σε εξέλιξη εδώ και περίπου δύο χρόνια αναδιάρθρωση του δικτύου, με κλεισίματα αλλά και μετεγκαταστάσεις καταστημάτων. Ο κ. Κωνσταντινόπουλος τοποθετεί τις σχετικές μεταβολές σε “μικρό διψήφιο” αριθμό.

Ένας από τους βασικούς παράγοντες είναι το κόστος των ακινήτων, καθώς παλαιές δεκαετείς μισθώσεις φτάνουν προς ανανέωση με πολύ διαφορετικούς όρους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, σύμφωνα με τον ίδιο, τα νέα μισθώματα φτάνουν ακόμη και στο τριπλάσιο.

Πίεση ασκεί και η ενέργεια, με λογαριασμούς καταστημάτων που από 400-800 ευρώ έχουν φτάσει ακόμη και στα 2.500 ευρώ. Το πρόβλημα γίνεται εντονότερο όταν το αυξημένο ενεργειακό και μισθολογικό κόστος συμπίπτει με υψηλότερα ενοίκια και πίεση στην αγοραστική δύναμη.

Οι δοκιμές με το Coffee Island Loaded

Την ίδια στιγμή, η Coffee Island δοκιμάζει νέες εκδοχές των καταστημάτων της. Στη Θεσσαλονίκη έχει ξεκινήσει πιλοτικά το Coffee Island Loaded, που συνδυάζει το καφεκοπτείο με προϊόντα μικρής λιανικής και καθημερινής ευκολίας, σε σημεία διαφορετικού μεγέθους.

Στην Πάτρα δοκιμάζεται παράλληλα μια all-day εκδοχή, με μεγαλύτερη παρουσία φαγητού και πρωινού, ενώ αλλαγές γίνονται και στο design του βασικού Coffee Island. Η εταιρεία αναμένει μέχρι το τέλος του έτους να έχει σαφέστερη εικόνα για το ποια στοιχεία μπορούν να περάσουν ευρύτερα στο δίκτυο.

Τα νέα formats, όπως διευκρίνισε ο κ. Κωνσταντινόπουλος, δεν αντικαθιστούν το βασικό μοντέλο, αλλά θα μπορούν να αποτελέσουν πρόσθετες επιλογές για τους franchisees ανάλογα με την περιοχή.

Πάνω από 45 εκατ. ευρώ ο πήχης για το 2026

Τα έσοδα της ΣΑΠΛΑΪ ΓΙΟΥΝΙΚ Α.Ε., βασικού βραχίονα του ομίλου, διαμορφώθηκαν, σύμφωνα με τον κ. Κωνσταντινόπουλο, στην περιοχή των 40-41 εκατ. ευρώ το 2025, ενώ για το 2026 η εκτίμηση είναι ότι θα ξεπεράσουν τα 45 εκατ. ευρώ. Η κερδοφορία, όπως ανέφερε, κινείται σε σχετικά σταθερά επίπεδα.

Στο μέτωπο του κόστους, η αποκλιμάκωση της χρηματιστηριακής τιμής του καφέ δεν περνά αυτομάτως στις τιμές προμήθειας, ενώ σημαντική παράμετρος παραμένει και η ισοτιμία του δολαρίου.

Η εταιρεία, σύμφωνα με τον ίδιο, απορροφά εδώ και περίπου ενάμιση χρόνο τις αυξήσεις του κόστους χωρίς να τις μετακυλίει στα καταστήματα του δικτύου, ενώ εμφανίζεται επιφυλακτική απέναντι σε νέες ανατιμήσεις προς τον καταναλωτή.

Η Excelsa του 0,5% και το “The Origin Box”

Η Ινδία έχει αποκτήσει παράλληλα μεγαλύτερη βαρύτητα ως χώρα προμήθειας καφέ. Οι αγορές της Coffee Island ξεκίνησαν από περίπου 50 τόνους, αυξήθηκαν στους 100 και πλέον έχουν ξεπεράσει τους 150 τόνους, φέρνοντας την εταιρεία σε επαφή και με μικρές οικογενειακές φάρμες.

Από αυτές τις συνεργασίες προέκυψε το “The Origin Box”, μια συλλεκτική κασετίνα με πέντε specialty καφέδες από επιλεγμένες φάρμες της Ινδίας, έπειτα από project περίπου δύο ετών.

Η κασετίναμ που διατίθεται σε περιορισμένο αριθμό τεμαχίων, δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τον Karumbaiah Bolcaranda, ιδρυτή του Coorg Coffee Club, και περιλαμβάνει μεταξύ άλλων Excelsa, ποικιλία που, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν, αντιστοιχεί περίπου στο 0,5% της παγκόσμιας παραγωγής. Κατά την Coffee Island, είναι η πρώτη φορά που οι πέντε συγκεκριμένοι καφέδες παρουσιάζονται μαζί στην Ευρώπη.

Πηγή: capital.gr