Γεύσεις

H σειρά γαστρονομικών βραδιών Greek Chefs Abroad έχει γίνει ένα από τα πιο αξιόπιστα βαρόμετρα της ελληνικής κουζίνας όπως αυτή εξελίσσεται εκτός συνόρων. Φέτος ο θεματικός άξονας λέγεται «Από την Παράδοση στο Τραπέζι», κάτι...

Η εβδομάδα αυτή δεν μοιάζει με καμία άλλη. Η Μεγάλη Εβδομάδα φέρνει μαζί της έναν ρυθμό που λίγοι γνωρίζουν πώς να τον χρησιμοποιήσουν σωστά. Ούτε τελείως αργό, ούτε σαν συνηθισμένες μέρες. Η Αθήνα το...

Μερικά κόκαλα στη σούπα κι ένα πιάτο απλό γίνεται μήνυμα. Με μηδενικό κόστος δυναμώνουμε ένα φαγάκι της κάθε μέρας -πεντανόστιμο γίνεται- και κάνουμε μια άσκηση βιωσιμότητας και σεβασμού της τροφής. Το τραπέζι είναι σαν εαρινός...

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι εξαιρετική και για αρχάριους, αλλά και για όσους θέλουν ένα γρήγορο σνακ για την οικογένεια ή για τραπέζι με φίλους. Το αποτέλεσμα θυμίζει κάτι ανάμεσα σε τυρόπιτα και πιτάκι τηγανητό, με τραγανό...

Ο μπακαλιάρος αγιάδα είναι ένα από τα παραδοσιακά φαγητά της Κέρκυρας, με έντονη γεύση από σκόρδο, ξίδι και ελαιόλαδο, που συνδυάζεται ιδανικά με βραστές πατάτες. Είναι ένα φαγητό λιτό και αρωματικό. «Για πιο ήπια γεύση...

Οι εστιάτορες Χριστίνα Μουράτογλου και Adrien Carré είναι τα πρόσωπα πίσω από τα πολύ πετυχημένα εστιατόρια Mazi και Suzi Tros στο Notting Hill. Ένα επιχειρηματικό δίδυμο που έχει συμβάλει αποφασιστικά στη διαμόρφωση της ελληνικής...

Το kanelbulle, ένα ρολό ζύμης με κανέλα και ζάχαρη, είναι αυτό που συνοδεύει μια κούπα καφέ των Σουηδών, που ονομάζουν fika. Το αφράτο αυτό γλύκισμα γεννήθηκε σε μια εποχή όπου τα μπαχαρικά άρχιζαν να...

Το Ασύρτικο βέβαια είναι δίχως αμφιβολία το πλέον αναγνωρίσιμο και πολυπαινεμένο λευκό σταφύλι της χώρας, όμως η αυστηρότητα και η τρομακτική οξύτητά του δεν αρέσει σε όλους. Αντίθετα η σκερτσόζα Μαλαγουζιά δύσκολα θα κάνει...

Στα πολύβουα και γεμάτα γευστικούς ήχους δρομάκια πέριξ της πλατείας Συντάγματος εδώ και μερικά χρόνια λαμβάνει χώρα μια μικρή γαστρονομική επανάσταση. O οραματιστής και πιονέρος restaurateur Άρης Βεζενές έχει δημιουργήσει στην ethnic γωνιά της...

Ώρα 7:45 το πρωί κι έξω από ένα microbakery στο κέντρο της Αθήνας, αρκετά άτομα περιμένουν ήδη. Αυτή η εικόνα σε μια χώρα που μεγάλωσε με το κρουασάν του περιπτέρου, είναι σήμερα η πιο...