Η συγκεκριμένη συνταγή είναι εξαιρετική και για αρχάριους, αλλά και για όσους θέλουν ένα γρήγορο σνακ για την οικογένεια ή για τραπέζι με φίλους. Το αποτέλεσμα θυμίζει κάτι ανάμεσα σε τυρόπιτα και πιτάκι τηγανητό, με τραγανό εξωτερικό και ζουμερή, αλμυρή γέμιση στο εσωτερικό. Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείς να παίξεις με τα υλικά και να την προσαρμόσεις στα γούστα σου.
Είναι επίσης μια έξυπνη λύση για παιδικά σνακ, για κολατσιό στο σχολείο ή ακόμα και για συνοδευτικό σε τραπέζι με μεζεδάκια. Και το καλύτερο; Σε λιγότερο από 15 λεπτά έχεις έτοιμο ένα πιάτο που εξαφανίζεται από το τραπέζι.
Υλικά
- 1 πακέτο πίτες για σουβλάκια
- 500 γρ. φέτα τριμμένη
- 1 πακέτο τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Ξεκινάμε παίρνοντας τις πίτες για σουβλάκι και τις απλώνουμε σε καθαρή επιφάνεια. Σε κάθε πίτα προσθέτουμε μια ποσότητα από τη θρυμματισμένη φέτα και λίγη από την κρέμα τυριού, φροντίζοντας να απλωθούν ομοιόμορφα χωρίς να φτάνουν πολύ κοντά στις άκρες. Ρίχνουμε από πάνω λίγο αλάτι (με προσοχή γιατί η φέτα είναι ήδη αλμυρή), πιπέρι και λίγη ρίγανη για άρωμα.
Στη συνέχεια διπλώνουμε κάθε πίτα στη μέση, σχηματίζοντας μισοφέγγαρο, και πιέζουμε καλά τις άκρες για να “κλείσουν” σωστά και να μη φύγει η γέμιση στο τηγάνισμα. Αν θέλουμε, μπορούμε να τις πιέσουμε ελαφρώς με ένα πιρούνι γύρω γύρω για καλύτερο σφράγισμα.
Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τοποθετούμε μέσα τις πίτες. Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές εξωτερικά, γυρίζοντάς τες και από τις δύο πλευρές. Μόλις είναι έτοιμες, τις μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι και τις σερβίρουμε ζεστές.
Tips
Αν δεν θέλεις τηγάνισμα, μπορείς να τις ψήσεις στον φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.
Για πιο πλούσια γεύση, πρόσθεσε και λίγη γραβιέρα ή κασέρι στη γέμιση.
Αν δεν έχεις τυρί κρέμα, βάλε λίγο γιαούρτι στραγγιστό – δίνει επίσης ωραία υφή.
Μπορείς να προσθέσεις ψιλοκομμένο δυόσμο ή άνηθο για πιο φρέσκο αποτέλεσμα.
Τρώγονται τέλεια και την επόμενη μέρα, αν τις ζεστάνεις ελαφρώς στο τηγάνι ή στον φούρνο.
Παραλλαγές
- Με προσθήκη αλλαντικών: Μια φέτα καπνιστού ζαμπόν ή μπέικον μαζί με το τυρί θα προσφέρει πιο πλούσια γεύση. Αν θέλεις κάτι πιο εκλεπτυσμένο, δοκίμασε λεπτές λωρίδες από παστουρμά (χωρίς πέτσα).
- Πικάντικη εκδοχή: Πρόσθεσε λίγη μπούκοβο ή μερικές σταγόνες ταμπάσκο στη γέμιση. Φέτα με ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά Φλωρίνης = 🔥
- Πράσινη πινελιά: Ένα χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο ή μαϊντανό στη γέμιση θα προσφέρει δροσιά και άρωμα. Λαχανικά όπως σπανάκι, ρόκα ή κολοκυθάκι σε πολύ λεπτές φέτες ταιριάζουν εξαιρετικά.
- Κρέμα και γλύκα: Αντί για μόνο τυρί κρέμα, πρόσθεσε μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι στη γέμιση για πιο ελαφριά υφή. Μια ιδέα με μέλι και λίγο θυμάρι από πάνω στο σερβίρισμα ταιριάζει τέλεια με αλμυρή γέμιση.
- Χορτοφαγική γεμάτη γεύση: Πρόσθεσε ψιλοκομμένες ελιές, λιαστή ντομάτα ή κάπαρη για γευστικό βάθος.
Συνοδευτικά:
- Ντιπ για βούτες:
- Γιαούρτι με λεμόνι, δυόσμο και λίγο σκόρδο.
- Ντιπ από πιπεριά Φλωρίνης και φέτα (τύπου “τυροκαυτερή light”).
- Σάλτσα από στραγγιστό γιαούρτι με αγγούρι – κάτι σαν “γρήγορο τζατζίκι”.
- Σαλάτες:
- Ντοματοσαλάτα με κρεμμύδι και ρίγανη για να ισορροπήσει τη λιπαρότητα.
- Πράσινη σαλάτα με ξίδι και λίγο λεμόνι – φέρνει φρεσκάδα στο τραπέζι.
- Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι – πολύ καλός συνδυασμός με την αλμύρα της πίτας.
- Για πιο χορταστικό γεύμα: Σερβίρεις τις τυρόπιτες με πατάτες φούρνου ή ρύζι πιλάφι με λαχανικά. Εναλλακτικά, μπορείς να φτιάξεις ένα μικρό μεζέ-πιατέλα με ντολμαδάκια, ελιές, ντιπ και τις πίτες στο κέντρο.
Καλή επιτυχία!
Πηγή: xrysessyntages.gr
